Hibiscus comestibles et médicinaux

Hibiscus comestibles et médicinaux

Le mot « Hibiscus » évoque sans doute pour la plupart des fleurs ornementales et à certains amateurs de boissons rafraîchissantes le « Bissap », qui provient de l’espèce hibiscus sabdariffa.

Mais plusieurs espèces d’Hibiscus ont aussi des usages culinaires ou médicinaux qui méritent d’être mieux connus. Cet article leur est consacrés.

Notre recherche nous a permis d’identifier quatorze espèces qui ont des usages comestibles. Treize parmi elles sont aussi utilisées pour leur vertus médicinales.

Le tableau ci-dessous en établit la liste et indique la valeur culinaire et médicinale que leur attribuent différentes bases de données.

Prota http://prota4u.org/database/
Useful tropical plant http://tropical.theferns.info/
Plant for a future https://pfaf.org/

Noms botaniques et noms vernaculairesValeur culinaire* valeur médicinale*Répartition
Hibiscus acetosella
Français : Fausse roselle, Fausse oseille de Guinée
Anglais : False roselle, Red-leaved hibiscus, Cranberiy hibiscus. African rosemallow
3 l Cameroun, Angola, Zambie, Sud de la RDC, Brésil, Asie du Sud-Est
Hibiscus calyphycus
Kinyarwanda : Umukongwa, Rukungagizamakungu
Anglais : Lemon-eyed rose mallow
2 1 Afrique centrale, orientale et australe, Madagascar, Mascareignes, Yemen. Hawaii
Hibiscus cannabinus
Kinyarwanda : Ruberwa
Français : Kénaf, Chanvre de Guinée, Chanvre de Bombay
Anglais : Kenaf, vegetable kenaf, Guinea hemp, Deccan hemp
4 2 Afrique subsaharienne. Inde, Asie du Sud-Est
Hibiscus diversifolius
Kinyarwanda : Igiturabugama, Umuturabugama, Umushyigura, Ruberwa, Umugusa

Anglais : Cape hibiscus, Prickly tree hibiscus, Swamp Hibiscus

2 1 Afrique tropicale et australe, Madagascar. Amérique du Sud et centrale, Pacifique
Hibiscus heterophyllus
Anglais : Native Rosella
2 - Australie (Etat de New South Wales et Queensland)
Hibiscus moscheutos
Français : Hibiscus des marais
Anglais : Swamp Rose Mallow, Crimsoneyed rosemallow, Wild Cotton. Common Rosemallow, Eastern Rosemallow. Swamp
1 2 Zones humides du sud-est des Etats-Unis. jusqu’en Ontario
Hibiscus mutabilis
Français : Caprice-de-femme, Rose Merveilleuse
Anglais : Cotton Rose. Dixie rosemallow
2 2 Asie orientale et sud-est de la Chine
Hibiscus radiatus
Anglais : Monarch Rosemallow. Ruby hibiscus, Clavelina
2 1 Asie tropicale. Naturalisé sous les tropiques
Hibiscus rosa-sinensis
Français : Rose de Chine, Rose de Cayenne, Fille des îles
Anglais : Chinese Hibiscus, Shoeblackplant, Hawaiian
Hibiscus, Tropical Hibiscus, China Rose. Rose-of-China
3 3 Asie tropicale. Naturalisé sous les tropiques
Hibiscus sabdariffa
Français : Roselle, Karkadé, Oseille de Guinée, (Bissap)
Anglais : Roselle. Jamaican sorrel. Indian sorrel, Karkadeh
3 3 Toutes les régions tropicales
Hibiscus syriacus
Anglais : Rose of Sharon. Shrub Althea. Hardy Hibiscus
4 2 Asie de l’Inde a la Chine, parfois naturalisé en Europe du Sud
Hibiscus tilliaceus

Swahili : Mtakawa
Français : Bois de liège, Liège des Antilles, Purau.
Mahot bord de mer (Réunion)
Anglais : Beach Hibiscus. Sea Hibiscus

2 1 Zones cotiéres tropicales, d’Afrique d’Amérique. d’Asie, d’Australie et du Pacifique
Hibiscus trionum
Français : Ketmie d’Afrique, Fleur d’une heure
Anglais : Flower of an hour
2 2 Naturalisé dans les régions tropicales et tempérées d’Europe, d’Asie et d’Afrique

* score sur 5

Du point de vue vivrier, les espèces d’Hibiscus les plus intéressantes sont :

Hibiscus cannabinus (4/5)
Hibiscus syriacus (4/5)

suivies de

Hibiscus sabdariffa (3/5)
Hibiscus acetosella (3/5)
Hibiscus rosa-sinensis (3/5)
Hibiscus tiliaceus L (3/5)

Hibiscus cannabinus et Hibiscus calyphyllus sont naturellement présents au Rwanda. Hibiscus sabdariffa qui n’est pas endémique y est cultivé. La présence ou la possible implantation d’autres espèces doit être vérifiée.

Galerie photographique
et sources d’Informations

Hibiscus sp.

- Plant Resources of South-East Asia

Hibiscus acetosella

Hibiscus acetosella

Nom botanique  : Hibiscus acetosella Welw. ex Hiern

Hibiscus acetosella est une plante herbacée pérenne ou sous-arbrisseau atteignant 2(–2,5) m de haut qui peut être cultivée et conduit comme haie vive ou cultivée comme annuelle.

D’origine africaine, Hibiscus acetosella a été introduit en Asie du Sud-Est et au Brésil où la plante a été historiquement utilise pour nourrir les esclaves. On rencontre la plante dans toute l’Afrique ainsi que dans les régions tropicales et subtropicales des autres continents où les es variétés à fleurs rouges et à feuilles rouge foncé sont appréciées pour leur valeur ornementale.

Usages

- Feuilles, jeunes pousses charnues, fleurs sont comestibles et peuvent être utilisées crues ou cuites. Elles sont ajoutées aux salades ou utilisées dans des soupes, sauces, ragoûts. Elles peuvent être cuites avec d’autres aliments pour leur donner un goût acidulé et une texture mucilagineuse. Racine est fibreuse et mucilagineuse est réputée avoir peu de saveur.

Hibiscus acetosella est apprécié comme légume au Cameroun et en R.D.C., en Amérique latine. Les types à fleurs jaunes et feuilles vertes sont les plus appréciés, mais des types à fleurs rouges et feuilles rouge foncé sont également consommés.

Les feuilles ont une saveur plus aigres que les feuilles d’Hibiscus sabdariffa et ont une texture mucilagineuses après cuisson. Les feuilles rouges restent rougeâtres après la cuisson.

Dans les pays africains où les feuilles sont consommées, elles sont parfois préparées avec des arachides écrasées.

En Amérique du Sud, les gens utilisent souvent des types à feuilles décoratives brun -rosé dans des salades crues et apprécient leur goût spécifique.
La racine est comestible mais insipide et fibreuse.

Les fleurs rouges et probablement également les feuilles sont parfois utilisées pour faire une infusion, qui ressemble à celle qu’on fait avec les calices rouges d’Hibiscus sabdariffa.

Les types à fleurs roses ou rouges sont souvent cultivés comme plantes ornementales dans les jardins. Au Cameroun et en R.D.C utilisent cette plante pérenne arbustive haie vives délimitant les parcelle.

Hibiscus acetosella est principalement cultivé dans de petits jardins, souvent en combinaison avec Hibiscus sabdariffa. Les paysans associent ces deux espèces afin de pouvoir ajuster l’acidité du produit final aux besoins des consommateurs et l’on trouve souvent des bottes mélangées contenant les deux espèces sur les marchés locaux. On trouve également des mélanges de types à feuilles vertes et rouges d’Hibiscus acetosella avec un goût différent.

Usages médicinaux

La plante est utilisée à des fins médicinale en Angola, au Bénin, en Ouganda et en RDC.

- En Angola, l’infusion de feuilles est utilisée comme tonifiant après une fièvre ;

- Dans ce pays ainsi qu’en Ouganda, et en RDC on l’utilise également pour traiter l’anémie ; à cette fin, les feuilles sont bouillies dans de l’eau et la décoction rouge se boit, additionnée de sucre comme boisson tonifiante.

- En Afrique de l’Est, les enfants qui ont des douleurs corporelles sont lavés dans de l’eau froide à laquelle on a ajouté des feuilles écrasées d’Hibiscus acetosella.

Liens externes :

- Pharmacopées africaines

- Ressources végétales d’Afrique tropicale

- Plant Resources of Tropical Africa

- Plant Resources of South-East Asia

- Plants for a Future

Hibiscus calyphyllus

Hibiscus calyphyllus

Hibiscus cannabinus

Hibiscus cannabinus

Hibiscus heterophyllus

Hibiscus heterophyllus

Hibiscus moscheutos

Hibiscus moscheutos

Hibiscus mutabilis

Hibiscus mutabilis

Hibiscus radiatus

Hibiscus radiatus

Hibiscus rosa-sinensis

Hibiscus rosa-sinensis

Hibiscus sabdariffa

Hibiscus sabdariffa

Hibiscus syriacus

Hibiscus syriacus

Hibiscus tiliaceus

Hibiscus tiliaceus

Hibiscus diversifolius

Hibiscus diversifolius

Hibiscus trionum

Hibiscus trionum

Liens externes :

Hibiscus sp.

- Plant Resources of South-East Asia

Hibiscus acetosella Welw. ex Hiern

- Pharmacopées africaines

- Ressources végétales d’Afrique tropicale

- Plant Resources of Tropical Africa

- Plant Resources of South-East Asia

- Plants for a Future

Hibiscus bifurcatus

- Useful tropical plants

Hibiscus calyphyllus

- Pharmacopées africaines

- Ressources végétales d’Afrique tropicale

- Plant Resources of Tropical Africa

- Useful Tropical Plants

Hibiscus cannabinus

- Pharmacopées africaines

- Ressources végétales d’Afrique tropicale

- Plant Resources of Tropical Africa

- Plant Resources of South-East Asia

- Useful Tropical plants

- Plants for a Future

Hibiscus diversifolius

- Pharmacopées africaines

- Ressources végétales d’Afrique tropicale

- Plant Resources of Tropical Africa

- Plants for a Future


- Hibiscus heterophyllus

- Growing Native Plants

- Useful Tropical Plants

- Plants for a Future

Hibiscus moscheutos

- Plants for a Future

Hibiscus mutabilis

- Phytochemical and pharmacological overview of Hibiscus mutabilis Linn.

- Useful Tropical Plants

- Plants For A Future

Hibiscus radiatus

- Flowers of India

- Useful tropical Plants

- Microopropagation of Hibiscus radiatus- a medicinal plant

Hibiscus rosa-sinensis L.

- Pharmacopées africaines

- Traditional medicinal uses of Hibiscus rosa-sinensis

- Plant Resources of South-East Asia

- Useful Tropical Plants

- Plants for a Future

Hibiscus sabdariffa

- Pharmacopées africaines

- Ressources végétales d’Afrique tropicale

- Plant Resources of Tropical Africa

- Plant Resources of South-East Asia

Hibiscus surattensis L.

- Pharmacopées africaines

- Ressources végétales d’Afrique tropicale

- Plant Resources of Tropical Africa

- Plant Resources of South-East Asia

Hibiscus syriacus

- Hibiscus syriacus Medicinal uses

- Useful Tropical Plants

- Plants for a Future

- Plant Resources of South-East Asia

Hibiscus tiliaceus L.

- Pharmacopées africaines

- Evaluation of pharmacological activity of Hibiscus tiliaceus

- Antioxidant and antimicrobial activities of leaves of medicinal plant Hibiscus tiliaceus L.

- Ressources végétales d’Afrique tropicale

- Plant Resources of Tropical Africa

- Plant Resources of South-East Asia

Hibiscus trionum L.

- Ressources végétales d’Afrique tropicale

- Plant Resources of Tropical Africa

- Useful Tropical Plants

Mis en ligne par La vie re-belle
 16/07/2019
 https://lavierebelle.org/hibiscus-comestibles-et-medicinaux

 Documents

 hibiscus_tiliaceus__antioxidant_and_antimicrobial_activi (...)
PDF 
 hibiscus_tiliaceus__evaluation_of_pharmacological_activi (...)
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 hibiscus_radiatus_microopropagation.pdf
PDF 
 hibiscus_mutabilis_phytochemical_and_pharmacological_ove (...)
PDF 

Plantes de l’Afrique des Grands Lacs

Description des plantes adventices et cultivées en Afrique de l’Est et présentation de leurs propriétés et de leurs usages traditionnels et potentiels

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